심장 건강을 위한 DASH 식단 요리법 1주 가이드 – 저나트륨·저포화지방 식단표와 장보기, 조리 시간표까지 한눈에 정리
고혈압, 고지혈증, 심장질환은 이제 중·노년층뿐 아니라 젊은 세대에도 빠르게 늘고 있는 건강 이슈입니다. 이런 만성질환 예방과 관리에 가장 효과적인 식단 중 하나가 바로 DASH 식단(Dietary Approaches to Stop Hypertension) 입니다. DASH 식단은 ‘나트륨과 포화지방을 줄이고, 채소와 과일, 저지방 단백질, 통곡물 섭취를 늘리는’ 구조로, 미국심장학회와 대한영양학회가 모두 공식적으로 추천하는 식이요법입니다. 오늘은 초보자도 쉽게 실천할 수 있도록 1주일 예시 식단표, 쇼핑 리스트, 그리고 매일 조리 시간표까지 실전 중심으로 안내합니다. DASH 식단의 핵심 원칙 하루 나트륨 섭취 2,300mg(소금 6g) 이하, 심혈관 위험군은 1,500mg 이하 권장포화지방(붉은 고기..
2025. 6. 8.
글루텐 프리, 꼭 필요한 경우와 불필요한 경우 – 진단 기준과 영양 불균형 위험까지 꼼꼼히 해설
최근 몇 년 사이 ‘글루텐 프리(Gluten Free)’ 식단이 건강 트렌드로 자리 잡았습니다. 빵, 파스타, 라면, 각종 가공식품 등에서 흔히 볼 수 있는 글루텐(Gliadin, Glutenin 등 밀 단백질 복합체)을 피하는 식단이죠.하지만 글루텐 프리가 정말 모두에게 필요할까요? 셀리악병, 비셀리악 글루텐 민감성처럼 꼭 필요한 경우와, 오히려 영양 불균형을 초래할 수 있는 불필요한 경우까지, 과학적 근거와 진단 기준을 중심으로 균형 있게 짚어봅니다. 글루텐 프리, 언제 반드시 필요한가? 셀리악병(Celiac Disease) – 엄격한 글루텐 프리 필수정의: 글루텐 섭취 시 소장 점막에 만성 염증이 발생하는 자가면역 질환주요 증상: 만성 복통, 설사, 체중 감소, 빈혈, 성장 장애(소아), 영양 흡수..
2025. 6. 7.